甘孜日報 2017年04月26日
■本網(wǎng)見習(xí)記者 蘭色娜姆 文/圖
我國野菜種類多達300余種，常見的營養(yǎng)成分高的就有100多種；生長在田野山區(qū)的野菜，采集天地間靈氣，吸取日月精華，由于自然生長，未經(jīng)人工栽培、農(nóng)藥污染，為人類提供了可食菜肴，豐富和調(diào)節(jié)了人們的飲食。近日，記者走訪康定市菜市場發(fā)現(xiàn)各種野菜正在熱銷，市場上龍苞、香春芽、魚腥草等野菜經(jīng)過菜商的“梳妝打扮”耐心地等待著顧客的到來，顧客們?yōu)榱速I到自己喜歡的野菜，也是付出了一定的“心血”。
賣菜的王大姐告訴記者：“野菜挖回來后，我會對他們進行挑揀、扎困等加工，以方便顧客購買，這幾天，有位阿爺每天都最早到我的攤位購買蒲公英。”
蒲公英的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿，蒲公英焯過后生吃、炒食或做湯都可以，要是配上甘草﹑蜂蜜等，還能調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的絕佳飲品；其實多數(shù)來買野菜的人除了想嘗鮮，在一定程度上還是為了養(yǎng)生。
記者在詢問了十多家賣野菜的商販后得知，多數(shù)商家的野菜是從金湯、黃金坪、折多塘附近等地采摘而來的，為了讓顧客能夠買到新鮮的野菜，多數(shù)野菜經(jīng)歷了從背篼到摩托車再到小車的過程，然后經(jīng)過商家的“修飾”出現(xiàn)在菜市，再經(jīng)過一雙雙巧手的打磨，變成了桌上的佳肴。
“小時候，每到采摘野菜的時節(jié)，媽媽都會帶上哥哥和我去挖野菜，哥哥因為個子較高，最喜歡摘椿芽子，還會嘲笑我是矮子；而我最喜歡挖蒲公英，還會和哥哥比賽喝蒲公英泡的水?，F(xiàn)在，雖然遠離家人，但我們都依然愛吃野菜、愛喝蒲公英泡的水，我早就盼望著康定野菜季節(jié)的來臨，因為上班比較忙，昨天下午下班我來買，結(jié)果早被搶完了，今天，我就趁著午休來買，順便多買一點?！痹诳刀ㄉ习嗟男×_說道高興處，還順便給記者講了一堂課：“龍苞，一般在3—4月份采摘芽苞，它的嫩芽、嫩莖葉不僅風(fēng)味清香獨特，味美可口，而且營養(yǎng)豐富，富含人體需要的氨基酸等多種營養(yǎng)元素；我還在網(wǎng)上看到過有人稱它為‘山野菜之王、樹人參’。我有個朋友是中醫(yī)，他說龍苞對人體有保肝、強壯、興奮作用，對治療急慢性炎癥、各種神經(jīng)衰弱病癥具有較好療效，還有補氣安神、強精滋腎作用，建議我在野菜季一定不要錯過它。”
“野菜的確美味，但是美味還是不能亂吃的，去年，我有個鄰居就因為食用野菜過量而中毒了，還幸好運氣好，毒性不深，不然后果不堪設(shè)想?！闭谧屑毺舨说膶O先生告訴記者。在此，記者也提醒廣大市民，在享受美味同時，一定要了解相關(guān)注意事項，千萬不要因為美味而忽略了健康。
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